1. Zet de zelfkoelende ijsmachine aan om het af te koelen; of zorg ervoor dat het koelelement al koud is.

2. Was de aardbeien goed en snijd ze in stukjes.

3. Doe de melk, slagroom, aardbeien en suiker in de mixer. Hak het mengsel goed en lang fijn, tot het glad en homogeen is en de aardbeien helemaal fijngehakt zijn.
Voeg eventueel een snufje zout toe voor extra smaak.
Als het mengsel niet koud is, laat het dan 30 minuten in de koelkast staan voordat je het in de ijsmachine giet.

4. Giet het mengsel in de ijsmachine die al draait, gekoeld en met de roerarm bewegend, door de opening op het deksel van de ijsmachine.

5. Na 10-15 minuten begint het mengsel in volume toe te nemen; na 30-40 minuten is het ijs klaar.